玫瑰花豆沙卷
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
可以让我们的餐桌营养更加丰富起来。
玫瑰花豆沙卷营养建议
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含糖量 38.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰花豆沙卷的食材2人份
- 面粉300克
- 酵母粉5克
- 面粉10克
- 西红柿100克
- 鸡蛋1个
- 红豆150克
- 红糖50克
- 玫瑰花酱25克
玫瑰花豆沙卷的做法
1
西红柿洗净后，打十字花刀，用开水烫，浸入凉水，易于剥皮。将剥好皮的西红柿加入3.5g酵母放入料理机中打汁。并将鸡蛋打碎，用打蛋器搅拌均匀后，倒入西红柿汁中2/3，留用1/3
2
取200克面粉。用加入倒入鸡蛋的西红柿汁和面
3
将剩余100克面粉，与小麦苗粉及剩余蛋液,酵母用水和面
4
将两个面团揉至光滑，让面团自然发笑，15分钟左右
5
将大面团做成小面团儿，然后擀皮
6
将擀好的皮依次成一字形码放，放入馅料
7
将带有馅儿的皮对折，包住馅料，一端轻轻卷起
8
一个漂亮的玫瑰花儿就卷好了。上锅蒸20分钟左右，即可食用
成品图
玫瑰花豆沙卷的烹饪技巧
面粉缺乏赖氨酸，那么加入鸡蛋可以很好的进行补充，使氨基酸数量及种更加齐全。而且可以使面粉更弹性，利于发酵。1由于现在面粉的精细加工，而导致大量膳食纤维以及其它营养素的流失，加入了西红柿和小麦苗粉，可以很好地补充各种所流失的营养素又更加漂亮，刺激食欲。当然，如果家里面没有小麦苗粉，也可以用绿色的菠菜打汁代替。还可以用紫甘蓝,胡萝卜，小白菜等各类红绿色蔬菜