苦瓜山药糍
- 蒸
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
苦瓜做菜好吃有益，但是有些人却怕它的苦味，为了让怕苦味的人也喜欢吃，所以这次的食谱用苦瓜做成小点心，用苦瓜汁拌上糯米粉做成山药糍，表皮软弹，包上微甜的山药馅，入口清润甘凉，清热，消炎下火，炎夏吃最佳
苦瓜山药糍营养建议
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含糖量 22.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
苦瓜山药糍的食材2人份
- 苦瓜200克
- 山药100克
- 糯米粉100克
- 澄粉15克
- 桂花10克
- 糖30克
苦瓜山药糍的做法
1
苦瓜山药糍各材料，山药是本地品种，口感特别粉糯
2
山药挺大的，对半切开，放蒸锅内蒸熟，约30分钟
3
苦瓜把皮削出来，加入一匙清水，用微波炉加热2分钟，苦瓜的其他部分用不上，可以煮汤喝下火，或者是煮水泡澡，有消炎防痱子的效果
4
半熟的苦瓜皮用料理机打成浆
5
在放有糯米粉、澄面的碗内倒入打成浆状的苦瓜汁（此时的苦瓜汁还是温热的，拌面团正好）
6
把粉类与苦瓜汁混合成光滑的面团，盖上湿布待用
7
把白砂糖放小碗内，加入少许清水、桂花，在山药蒸熟后去掉皮，取适量的山药加入桂花糖汁
8
把山药、桂花糖汁拌成团状，就是内馅
9
在每一份苦瓜糯米面团上放上一份桂花山药馅
10
在每一份苦瓜糯米面团上放上一份桂花山药馅
11
把苦瓜糯米面团包裹着桂花山药，搓成小香肠的样子（形状可以任意）
12
把做好的苦瓜山药糍大火蒸2分钟即可
13
取出蒸好的苦瓜山药糍撒点桂花点缀一下即可，这个苦瓜山药糍并不怎么甜，想吃甜味重点的可以在山药馅中加糖量，又或是在搅打的苦瓜汁时也放点白砂糖在里面也是可以的
成品图
