胡萝卜鸡蛋饼
- 烙
- 葱香味
- <60分钟
- 新手尝试
都说胡萝卜是小人参，但因其口感较硬，是脂溶性食物，炒制必须多加油才能充分吸收它的营养，使得好多人望胡萝卜而却步。将胡萝卜打成糊，添加到食物中，不仅可以吸收它的营养，又使食物有了胡萝卜的加入而形成非常亮丽的颜色。胡萝卜鸡蛋饼细腻润滑，口感非常的好。
胡萝卜鸡蛋饼营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜鸡蛋饼的食材2人份
- 面粉60克
- 胡萝卜250克
- 鸡蛋2个
- 清水（胡萝卜糊）600克
- 盐1克
- 胡椒粉1克
- 小葱20克
- 食用油2克
- 胡萝卜糊175克
胡萝卜鸡蛋饼的做法
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先制作胡萝卜糊：原料胡萝卜
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将胡萝卜切小丁
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放入苏泊尔真磨醇浆机的杯桶中
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加入清水
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将杯桶安装在主机上，启动湿豆豆浆程序，等待胡萝卜糊的出锅。胡萝卜糊做好后，盛出晾凉
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制作胡萝卜鸡蛋饼的原料：面粉、鸡蛋、胡萝卜糊和小葱
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小葱切葱花
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面粉中加入盐拌匀
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加入胡椒粉拌匀
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加入胡萝卜糊搅拌一下
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再加入鸡蛋，搅拌均匀后成为一个流动的面糊
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加入葱花，搅拌均匀
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这是搅拌均匀的饼糊
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锅内少许油，倒入面糊，转动锅或用勺子底部将面糊均匀的摊开成圆形
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底部定型后，再翻面烙另一面，两面有轻微的浅焦黄时，关火取出
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成品图
胡萝卜鸡蛋饼的烹饪技巧
面粉的吸水量不同，胡萝卜糊的稀稠不同，所以添加的液体量要根据自己的用料不同来确定。胡萝卜要切成小丁会打磨得更细腻。面糊最后的性状是流动性的，在烙制时一定要等底部（贴锅底的那一面）成形时，在翻面烙制，否则会破坏饼的形状