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诗文 胡萝卜鸡蛋饼
释义
胡萝卜鸡蛋饼的做法

胡萝卜鸡蛋饼

  • 葱香味
  • <60分钟
  • 新手尝试

都说胡萝卜是小人参,但因其口感较硬,是脂溶性食物,炒制必须多加油才能充分吸收它的营养,使得好多人望胡萝卜而却步。将胡萝卜打成糊,添加到食物中,不仅可以吸收它的营养,又使食物有了胡萝卜的加入而形成非常亮丽的颜色。胡萝卜鸡蛋饼细腻润滑,口感非常的好。

胡萝卜鸡蛋饼营养建议

  • 含糖量 4.55
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

胡萝卜鸡蛋饼的食材2人份

  • 面粉60克
  • 胡萝卜250克
  • 鸡蛋2个
  • 清水(胡萝卜糊)600克
  • 1克
  • 胡椒粉1克
  • 小葱20克
  • 食用油2克
  • 胡萝卜糊175克

胡萝卜鸡蛋饼的做法

1 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

先制作胡萝卜糊:原料胡萝卜

2 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

将胡萝卜切小丁

3 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

放入苏泊尔真磨醇浆机的杯桶中

4 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

加入清水

5 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

将杯桶安装在主机上,启动湿豆豆浆程序,等待胡萝卜糊的出锅。胡萝卜糊做好后,盛出晾凉

6 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

制作胡萝卜鸡蛋饼的原料:面粉、鸡蛋、胡萝卜糊和小葱

7 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

小葱切葱花

8 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

面粉中加入盐拌匀

9 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

加入胡椒粉拌匀

10 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

加入胡萝卜糊搅拌一下

11 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

再加入鸡蛋,搅拌均匀后成为一个流动的面糊

12 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

加入葱花,搅拌均匀

13 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

这是搅拌均匀的饼糊

14 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

锅内少许油,倒入面糊,转动锅或用勺子底部将面糊均匀的摊开成圆形

15 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

底部定型后,再翻面烙另一面,两面有轻微的浅焦黄时,关火取出

16 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

成品

17 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

成品

18 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

成品

19 胡萝卜鸡蛋饼菜谱图解

成品

成品图

胡萝卜鸡蛋饼的烹饪技巧

面粉的吸水量不同,胡萝卜糊的稀稠不同,所以添加的液体量要根据自己的用料不同来确定。胡萝卜要切成小丁会打磨得更细腻。面糊最后的性状是流动性的,在烙制时一定要等底部(贴锅底的那一面)成形时,在翻面烙制,否则会破坏饼的形状

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更新时间:2025/3/15 10:21:35