樱桃芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
喜欢樱桃，这圆圆小小红红的果实，不仅从视觉上带来美感，更是烘焙点缀的好帮手，不亚于草莓的美颜值，深受烘焙爱好者的喜爱。阳光正好，樱桃正红，正好用烤箱来做一份甜蜜的甜点吧！ 清新的芝士口感、微酸的甜蜜味道，搭配上酸甜的樱桃淋面，不用再去甜品店啦，在家依旧可以这么小资，而且还可以吃到满足哦！
樱桃芝士蛋糕营养建议
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含糖量 12.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
樱桃芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪270克
- 糖65克
- 玉米淀粉20克
- 鸡蛋2个
- 牛奶100克
- 樱桃 140克
- 糖 20克
- 水 10克
樱桃芝士蛋糕的做法
1
奶油奶酪隔水软化，加糖后打发至细腻
2
分次加入牛奶，每加一次牛奶就用电动打蛋器打发几秒
3
分次加入鸡蛋，打发至均匀
4
加入玉米淀粉，打发均匀
5
面糊过筛一次，倒入模具中
6
烤盘中加入热水，把模具放在里面，中层，160度烤50分钟，在烤箱中焖10分钟，凉后放冰箱冷藏一夜
7
樱桃洗净去蒂，加入水和糖
8
开火加热至汁水变浓稠。晾凉后浇到芝士蛋糕上面
成品图
樱桃芝士蛋糕的烹饪技巧
全程可用电动打蛋器打发
要用固底模具，不能用活底模具，不然会漏
蛋糕烤好后，冷藏一夜风味更佳
樱桃淋面的水一定不能多，否则最后糖汁容易稀，如果过稀可加少量水淀粉补救，就会变稠了