诗文 | 无法抵挡的乡土美食:酱香烀土豆 |
释义 |
无法抵挡的乡土美食:酱香烀土豆
我觉得所有食材中最让我喜欢的莫过于土豆了。平价、易做,既能当饭还能做菜,多功能小能手啊。无论是炒土豆丝还是炖土豆块或者煮土豆汤、炸薯条,感觉一颗土豆可以玩出千种花样,而且风味各不相同,总有一款可以满足你的味蕾。尤其是新土豆上市时,特有的小土豆,一年只吃这一茬,风味独特,更是餐桌上不可缺少的一道美食。 土豆不只好吃,更是含有多种营养。中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。 今天要做的这道小吃,就是结合了山区特色的风味烀土豆,简单的调味料让土豆的美味愈发不可收拾! 无法抵挡的乡土美食:酱香烀土豆营养建议
无法抵挡的乡土美食:酱香烀土豆的食材2人份
无法抵挡的乡土美食:酱香烀土豆的做法
1
食材备齐。土豆蒸熟去皮,葱切末备用
2
锅中放适量油,油热后放入红辣椒爆香,小土豆小火煎2分钟。撒少许葱碎和盐
3
放入一勺豆瓣酱,撒上孜然粉
4
翻拌均匀大火煎1分钟,撒上剩余的葱末即可出锅
成品图
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