芋儿烧排骨
- 烧
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
冬季各家都喜欢做烧菜，比如红烧肉。。。热烫味浓，是很下饭的美味菜肴。芋头的黏液中含有皂甙，会刺激皮肤发痒，可以戴上手套削皮；也可以削皮后，在手上洒点盐或醋，用火稍烤一下，手就不会痒了。
芋儿烧排骨营养建议
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含糖量 20克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
芋儿烧排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 芋头5个
- 魔芋1块
- 姜末10克
- 蒜片10克
- 大葱段2根
- 干花椒5克
- 干辣椒10克
- 八角5克
- 香叶4片
- 盐2克
- 鸡粉10克
- 料酒15克
- 生抽10克
- 胡椒粉1克
- 冰糖20克
芋儿烧排骨的做法
1
准备材料。排骨剁成段，入沸水锅中汆烫，洗净血末。芋头刮去皮，切滚刀块，魔芋切条
2
苏泊尔煎烤机接通电源，倒入油，放入冰糖，小火，烧至化开
3
冰糖融化开，颜色变成棕褐色，关闭电源，稍微冷却一下，倒入少许的清水，搅拌开
4
放入排骨炒匀
5
放入葱段、姜末、蒜末、干花椒、辣椒、大料炒香
6
加入适量的清水，漫过排骨，放入生抽。大火烧开，调小火，慢烧60分钟
7
放入芋头、魔芋，放入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉调味。继续小火慢烧至入味
8
调至大火，收汁
成品图
芋儿烧排骨的烹饪技巧
可以换成冬笋、冬瓜、土豆等代替