小鸡炖蘑菇
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
小鸡炖蘑菇，是一道非常有名的菜，蘑菇的鲜甜搭配鸡块的香，真是让人垂涎三尺呢。 正巧，早上朋友给我送来了一篮子现取的新鲜蘑菇，一个个还带着露珠呢，赶紧洗洗切切，不用再加其他佐料，就已经满室飘香了。连酒精锅一起端上桌，热腾腾的，吃完感觉房子里的温度都增加了好几度呢，可是太尽兴了。
小鸡炖蘑菇营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
小鸡炖蘑菇的食材2人份
- 三黄鸡500克
- 鲜蘑菇500克
- 油一勺
- 盐一撮
- 粉条50克
- 金针菇50克
- 姜片10克
- 葱段10克
- 蒜片10克
- 香菜几根
- 生抽两勺
- 料酒一勺
小鸡炖蘑菇的做法
1
所有的食材准备好，鸡宰杀切块，鲜蘑菇洗干净撕成大片，粉条泡发，金针菇切掉底部，清洗干净准备好
2
将鸡块汆烫，去净血污备用
3
油锅烧热，爆香葱段、姜片、蒜末
4
倒入鸡块，煸炒出香味
5
加入鲜汤煮开，倒入生抽料酒
6
下入蘑菇、金针菇焖煮30分钟
7
鸡块焖烂后下融入粉条，加盐，将砂锅内胆放入酒精锅里，点燃酒精即可端上桌
成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
鸡块稍微剁小块点
粉条很容易熟，先泡发后，上桌前再加入