西柚酸奶

取一个大的密封性比较好的容器，塑料、玻璃都行，但密封性一定要好，盖子上不能有孔，关键是要洗到干净无油，最好是没装过菜没装过东西的新碗，用沸腾的开水将碗的内壁和碗盖的内侧用开水冲一遍，消毒杀菌，如果碗的密封性不好、碗内有油或者其它食物气味、杂质残留，或者开水消毒没有做好，最后做好的酸奶就很容易变质，所以建议家里如果常做酸奶的，用一个干净的碗专门来做酸奶，不要装其它的东西

原味酸奶一盒，纯牛奶(不含糖)四袋，酸奶在这里是起到酵种的作用的，如果有菌粉的也可以用菌粉来做种，但我一般会选择一个自己喜欢的口感的酸奶来做种，第一是为了省事，第二是因为，好的配方的酸奶，益生菌种的搭配是很好的，比单一的菌粉口感要好得多，所以你用一种你比较喜欢的酸奶来做种，再培养出来的酸奶，口感是一样的

将酸奶和纯牛奶倒入消过毒的容器中，用小勺搅拌均匀，小勺也要事先用开水消毒

盖上盖子

放入烤箱中层

选择发酵功能，如果你家烤箱没有发酵键的，就调成上下火30度

然后将时间设定在长通键

关上烤箱门，发酵6-8小时(一般使用常温牛奶天气也不太冷时，6小时左右即可，如果使用冰牛奶或者冬天室温很低时，要相应延长时间，一般8小时足矣，最长不要超过10个小时，时间太长就做成奶豆腐了)

我这张图是6小时30分之后拍的，可以看到稍稍有些凝固，有点象老酸奶了，喜欢不那么浓稠稍清爽一些的，就可以把时间缩短一些

然后加入白砂糖，糖量根据自己口味调整，喜欢甜的就多加点儿，不喜欢甜就少加点儿

趁热搅拌均匀至糖完全溶化

然后盖上盖子密封，立刻送入冰箱冷藏，中止发酵

食用时可取一些自己喜欢的水果，我这里选的是清爽去火的西红柚，去皮剥出果肉

将酸奶倒入杯中，表面装饰上水果和薄荷叶即可