宫保鸡丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
比起正宗的，少放了一些辣椒。不过吃起来真的非常好吃，虽然少放了辣椒，虽然看不到辣椒，但是对于我这个不会吃辣的人来说，还是感觉火辣辣的，吃着感觉特爽！可以说红而不辣，辣而不猛、鸡丁肉质滑嫩，花生口味酥脆，吃着慢慢咂摸，酸，甜，辣，酥，依然很好吃呀，非常下饭！儿子超级表扬，吃了满满一大碗饭！最后整碗菜也吃完，就剩那几颗失踪的辣椒了，哈哈，完美的光盘！
宫保鸡丁营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉200克
- 大葱1根
- 胡萝卜半根
- 油炸花生30克
- 姜1片
- 蒜2瓣
- 干辣椒5个
- 盐1勺
- 料酒1大勺
- 酱油2大勺
- 糖1大勺
- 醋2大勺
- 清水2大勺
- 淀粉适量
宫保鸡丁的做法
1
鸡胸肉洗净，切丁
2
鸡丁中加入盐，料酒，酱油，淀粉腌制10分钟左右
3
大葱切丁
4
姜，蒜，胡萝卜切丁，辣椒切段去籽
5
糖，醋，盐，酱油，清水，淀粉少许混合均匀成味汁
6
准备好油炸花生米
7
大火下油，放入鸡丁翻炒至变色，立即盛出备用
8
姜蒜辣椒入油锅爆香
9
加入大葱翻炒
10
加入刚才的鸡丁
11
加入刚才的味汁，翻炒几秒，至汤汁浓郁，薄薄的一层包裹在鸡丁外面就可以了
12
关火，倒入花生米，搅拌均匀，装盘就可以了
成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧
我用的是鸡胸肉，如果用鸡腿肉，会更好吃哦！