咖啡核桃蛋糕

一眨眼又到周末啦，无论有多少烦躁的工作，到了周五总会有那么点不一样的状态，偶尔会走走神，想想周末做点儿神马好吃的，吃货的最大乐趣莫过于此啊，平时太忙，每到周末总想来点儿不一样的，比如早午餐，比如下午茶，都是周末才敢去放松大胆享用的福利吧。这是上周末做的下午茶蛋糕，偷懒，全程使用面包机，时间会比较长，但不需任何手工操作，把材料按顺序扔进去就可以了，比较省心。 　　面包机做蛋糕的做法类似马芬，液体和粉类混合均匀就可以了，成品不会很松软，有点像布丁蛋糕的口感。我使用了蛋糕粉，不需额外添加膨大剂和糖，如果使用普通低粉的话，要注意添加1又1/2小勺泡打粉，以及30克左右的砂糖或红糖。当然啦，最好根据个人的口味来调整。我想加了泡打粉的蛋糕，口感应该会比我这个更加蓬松一些。 　　那些常常说家里没有烤箱，只有面包机的朋友，咱也一样可以吃蛋糕。不妨找个空闲的时间试一试，一起来享受下午茶的悠闲时光吧。