简单做蛋挞
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
那天，突然觉得好想吃香喷喷的蛋挞，看了一下冰箱，里面有淡奶油、糖霜、纯牛奶，就差蛋挞皮了，立马同城买了一盒，说做就做，好吃的蛋挞来喽……
简单做蛋挞营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
简单做蛋挞的食材2人份
- 蛋挞皮24个小号
- 淡奶油180毫升
- 纯牛奶80毫升
- 鸡蛋2～3个
- 糖霜30g
简单做蛋挞的做法
1
准备好所有原料
2
将180ml淡奶油倒入盆中，并搅拌均匀
3
将80ml纯牛奶分成两个盆各装40ml
4
用电子秤称好30g糖霜
5
将称好的糖霜倒入其中一个40ml的纯奶中，并搅拌均匀
6
将搅拌均匀的纯奶+糖霜倒入刚才的淡奶油中，依然搅拌均匀
7
将3个鸡蛋的蛋黄分离出来，并倒入剩余的40ml纯奶中，搅拌均匀
8
搅拌均匀后统一倒入淡奶油中步骤6的淡奶油中
9
搅拌好之后，过筛3次
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将筛内多余的蛋白筛掉，蛋挞液就做好了
11
将蛋挞皮摆好在烤盘上
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刚才筛好的蛋挞液每个都倒入八分满
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烤箱预热200度，上下火，20分钟
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快烤好的时候打开烤箱看了一下，蛋挞液咕嘟咕嘟的在蛋挞皮里，太香了！
成品图
简单做蛋挞的烹饪技巧
蛋挞液做好的时候一定要多过几遍筛，这样做出的蛋挞液细腻，口感好，糯糯的