青豆黑麦吐司
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
除去每天睡觉的床，厨房是我最常待的地儿。做个大吐司，让每天都充满面包的香气...
青豆黑麦吐司营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
青豆黑麦吐司的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 黑麦粉100克
- 豌豆（煮）100克
- 酵母(干)5克
- 牛奶200克
- 奶粉15克
- 食盐3克
- 白砂糖30克
- 黄油20克
青豆黑麦吐司的做法
1
干酵母加入牛奶搅拌均匀，加入高粉和黑麦粉搅拌成团，入冰箱冷藏发酵约24小时；把中种面团撕成小块放入面包机，加入奶粉、盐、白砂糖，启动和面团程序，揉成光滑的面团。加入黄油和豌豆粒，再次启动和面团程序，直至面团光滑柔软，可以抻拉出不破裂的薄膜
2
排气后分成三个小面团，进行中间发酵20分钟；依次将三个小面团排气，两次擀卷后，排入吐司盒，二次发酵至八分满，加盖
3
放入预热好的烤箱，下层185度烤45分钟左右；脱模，冷却后切片
成品图
