重阳节 桂花糕
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
★满妈厨房★ 重阳节的传统食物之一，桂花糕。 很喜欢糖桂花的味道，淋上一层，甜甜的口感，淡淡的花香。 满妈提示：小孩子消化能力较弱，糯米制作的食物，控制好食用量。
重阳节 桂花糕营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
重阳节 桂花糕的食材2人份
- 糯米粉160克
- 澄粉75克
- 橄榄油40克
- 白砂糖50克
- 糖桂花30克
- 清水200克
重阳节 桂花糕的做法
1
准备好所有食材，我用的橄榄油，不太喜欢味道重的
2
白砂糖加入水中
3
将白砂糖搅拌融化
4
加入澄面和糯米粉，最好过筛
5
加入橄榄油。搅拌均匀，制作面糊
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将容器刷油，方便脱模
7
倒入面糊（这步也可以过滤一下，制作出来的更细腻）
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静置半小时左右
9
蒸锅隔水蒸30分钟
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蒸好后，晾凉；放入冰箱冷藏1小时，拿出后很方便脱模。 切成方块或者菱形块
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表面淋上糖桂花就完成了
成品图
重阳节 桂花糕的烹饪技巧
蒸的容器一定要刷油，方便脱模
买来瓶装的糖桂花非常甜，只淋一点即可