清蒸剁椒带鱼
- 蒸
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢吃海鱼，海鱼里最喜欢吃的还是带鱼，带鱼脂肪含量在鱼类当中属于中等偏上，多为不饱和脂肪酸，对血脂有益。带鱼中含有镁元素，对心血管系统有保护作用，今天做了剁椒蒸带鱼，味道鲜美嫩滑又有剁椒的鲜辣、米饭多吃了两碗哟……
清蒸剁椒带鱼营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清蒸剁椒带鱼的食材2人份
- 带鱼2条
- 剁椒酱20克
- 料酒10克
- 精盐适量
- 花生油25克
- 小香葱1颗
- 姜3片
- 蒜瓣3瓣
- 花椒适量
清蒸剁椒带鱼的做法
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首先备齐所有的食材
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带鱼先清除内脏后，一定要把鱼冲洗干净，特别是五脏里的那一层黑膜，那都是重金属、吃到肚子里是很难排解出来的呀。
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洗净后的带鱼沥干水分后，用刀切成块备用
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把切好的带鱼放入一个盆里，撒上适量的盐。
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再放入料酒去除带鱼的腥味。
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最后上面撒上葱姜丝后，搅拌均匀腌制半小时
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蒸锅里倒入适量的清水，大火烧开后，把腌制好的带鱼码到盘子里、上面撒上适量的花椒
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盖上锅盖大火蒸十分钟后关火
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另起锅倒入花生油烧热后、放入用刀切碎的蒜末爆出香味后
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加入剁椒酱小火翻炒片刻
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翻炒至剁椒出红油即可关火
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把蒸好的带鱼里的葱姜捡出来不用，把炒好的剁椒酱浇到蒸好的带鱼上面、重新放入葱丝即可。
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鲜美无比又营养的剁椒带鱼太好吃啦
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诱惑到你没有
成品图
清蒸剁椒带鱼的烹饪技巧
带鱼可以换成任何新鲜的海鱼，记得清蒸的过程千万不能时间太长、会把鱼蒸老了、即影响口感又会使鱼肉营养流失、切记切记哟……