腊鸭炒莴笋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这个季节是晒腊味的时候了，晒好的腊味随吃随取，即快捷又美味。肥瘦适中的腊鸭腿，加上口感清新的窝笋，美味又下饭。
腊鸭炒莴笋营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
腊鸭炒莴笋的食材2人份
- 腊鸭1个
- 莴笋1根
- 食油2汤匙
- 食盐1克
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 花雕酒1茶匙
- 生抽1花匙
- 红辣椒1个
- 白糖1/2茶匙
腊鸭炒莴笋的做法
1
准备好所用到的食材
2
腊鸭腿冲洗后焯水约2分钟
3
把腊鸭腿斩段
4
窝笋去皮切块，姜切丝，蒜切块，辣椒斜刀切段
5
热锅凉油，把姜、蒜下锅爆香
6
加入腊鸭块煸炒
7
淋入花雕酒提味去腥，加入少许白糖中和盐味
8
加入适量温水盖好焖15分钟
9
最后加入窝笋
10
调入适量生抽和少许盐，炒至窝笋断生
11
加入辣椒炒匀即可
成品图
腊鸭炒莴笋的烹饪技巧
腊鸭腿本身比较咸，所以最后加盐时不需要太多