菠菜荠菜馅饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
我是北方人，特别爱吃带馅的面食，包子，饺子，馅饼都情有独钟。以至于每周我家都得做几种带馅的美食。前段时间烙了烫面的荠菜菠菜馅饼特别好吃，面软皮薄馅多，一不小心就吃了3个。 现在荠菜也开始上市了，包饺子，包子多特别香，下面分享一下我的软面荠菜馅饼，这里活面有些特别，吃货们可要看清楚了，烙出来的馅饼外皮酥软，馅多，味道鲜啊！
菠菜荠菜馅饼营养建议
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含糖量 13.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠菜荠菜馅饼的食材2人份
- 面粉100克
- 菠菜一把
- 猪肉200克
- 荠菜一把
- 酱油少许
- 盐少许
菠菜荠菜馅饼的做法
1
首先准备好食材。菠菜，荠菜各一把。，肉馅200克，面粉100克，
2
先来和面。面粉加入少量的开水烫一下，搅拌，然后在加少量的凉水活成软面状态
3
用筷子挑起来有流淌状，这时候在醒发半个小时
4
醒面期间来调馅，肉馅里加适量盐，酱油腌制20分钟，
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锅里烧开水，把洗净的菠菜放入锅内焯一下。这样可以去掉草酸
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荠菜也是洗净后过水焯一下，变软即可
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过水后的菠菜和荠菜
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菠菜和荠菜都剁碎，挤掉多余的水分
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春天的荠菜很新鲜水灵哦，味道好极了
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肉馅和菜混合一起，加少量的盐，鸡精，酱油调味
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喜欢吃五香的也可以加点五香粉，搅拌均匀后备用
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面筋醒发的差不多了，用筷子挑出一点，放到面粉上，轻轻的裹一层面粉。这样不会粘手，这样的面团会很软，馅饼吃起来也会更好吃
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轻轻的按出圆形小饼，把馅包进去，像包包子那样捏紧周边
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热锅倒油，放入包好的圆饼，轻轻的按圆形，按平，这里不是用擀的哦，是用手轻轻的按出来
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轻轻翻面几次，烙至两面金黄即可
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香喷喷的软面荠菜馅饼就出锅了，吃一口特别的鲜美。，皮很薄，馅多，超级解馋。爱好面食和馅饼的吃货们可以尝试做做啦！和面也很简单，就是比一般的稀一些，让面软一些就好
成品图
菠菜荠菜馅饼的烹饪技巧
这个烫面馅饼重点的和面，要比正常和面少许稀一些，面团软的揉不成团那种。
包的时候用筷子挑出一部分面团，沾着面粉包，这样的皮很软，很薄，好吃