傻瓜级土豆小面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
一道制作非常简单的小面包。相比揉面、发酵、整形一大堆复杂流程的面包来说，它真的可以说是傻瓜级的。口感独特，是非常松软的咸味儿面包。
傻瓜级土豆小面包营养建议
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含糖量 21.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
傻瓜级土豆小面包的食材2人份
- 高筋面粉100克
- 土豆泥80克
- 牛奶40克
- 酵母3克
- 黄油40克
- 盐3克
- 细砂糖5克
- 鸡蛋1个
傻瓜级土豆小面包的做法
1
土豆去皮切块上锅蒸熟
2
蒸熟的土豆压成土豆泥
3
温牛奶中加入酵母搅匀，让酵母充分融化
4
另取一碗，打入蛋液，搅匀，再加入盐和糖搅拌均匀
5
将液态黄油（隔水融化或微波炉微一下）倒入，搅匀
6
迅速筛入高筋粉
7
将面糊搅至无干粉无颗粒的细腻状态后，加入土豆泥搅匀
8
盖上保鲜膜醒发一个小时左右，醒发至2.5倍大即可
9
醒发好的面糊用刮刀再搅拌两分钟排气，然后装入裱花袋
10
挤入烤盘，如果有小号连装的烤小蛋糕的模具最好，形状会比较漂亮，倒6-7分满（非不粘模具要刷油），再次醒发15分钟，最后放入预热烤箱，中层，上下火210度，烤10-15分钟左右即可
11
夏日炎炎，归一牛奶，花样伴你
成品图
傻瓜级土豆小面包的烹饪技巧
这里用到了归一的有机纯牛奶，为小面包的味道增香不少，牛奶喝不完我一般是冰箱冷藏储存，这个小面包常温密封保存即可，第二天吃的时候还是软的，也可以微波小热一下，味道更佳，没有防腐剂 建议两三天内吃完