铁板牛仔骨
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
推荐这道铁板牛仔骨，牛肉中所含氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能强身健骨、健脑益智。
铁板牛仔骨营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
铁板牛仔骨的食材2人份
- 牛仔骨500克
- 洋葱1个
- 料酒1大勺
- 生抽1大勺
- 蚝油2大勺
- 食盐1小勺
- 白糖1小勺
- 黑胡椒粉少许
- 黄油1小块
- 橄榄油适量
铁板牛仔骨的做法
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一、准备
1
将牛仔骨洗净、骨肉分开，洋葱切丝
二、煎
2
平底锅加黄油烧热；将牛仔骨的带骨部分先煎至两面微黄，盛出备用
3
将牛仔骨上的肉块煎至两面微黄，再将步骤2煎好带骨肉倒入
三、焖
4
加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、现磨黑胡椒粉，翻炒均匀
5
加入开水，加盖，小火焖20分钟；留汁备用
四、炒
6
炒锅加橄榄油烧至6成热，煸香姜丝、洋葱丝；同时小火加热铁板2分钟
7
将备用牛仔骨倒入炒锅，翻炒均匀；再撒点现磨黑胡椒粉即可；将炒好的牛仔骨放入垫有锡纸的铁板中即可
成品图
