韭菜鸡蛋饺子
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
俗话说“好吃不过饺子”，而在家常的饺子中，韭菜鸡蛋水饺也是十分经典常见的。对于那些不爱吃肉的人来说，还有什么能比韭菜鸡蛋馅的饺子更讨他们的欢心。无论是韭菜，还是鸡蛋，都散发着诱人的香气，当你发现了能令它更好吃的诀窍之后，你会对它赞不绝口的。 你现在是不是已经迫不及待想要一展厨艺了呢？
韭菜鸡蛋饺子营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋饺子的食材2人份
- 饺子皮6两
- 鸡蛋4个
- 韭菜半斤
- 家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒
- 料酒（10克）2茶匙
- 香油（5克）1茶匙
- 油（15克）3茶匙
- 姜末1茶匙
韭菜鸡蛋饺子的做法
1
所有食材
2
韭菜洗净后切碎备用
3
鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液，滴入2滴油搅匀
4
锅烧热后放油烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散，炒成云朵状，定型后盛出备用
5
将鸡蛋趁热剁碎置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒
6
待浓汤宝和鸡蛋充分融合后，加入韭菜、香油拌匀，制成馅料。浓汤宝与鸡蛋、韭菜混合，会令馅料更加入味，也将饺子的美味发挥到淋漓尽致
7
将馅料包成水饺
8
放入沸水中煮熟即可
成品图
韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧
馅料和好以后，先不要急着把韭菜和鸡蛋混合，而是想把面和好，饺子皮准备好，再将它们混合拌匀。因为盐分会把韭菜中的多余水分杀出来，这样不但不利于包饺子，也影响外观和口感
馅料中加入事先处理成颗粒的浓汤宝，待受热后融化，与鸡蛋相互融合，使得馅料更加美味多汁，醇香诱人