鱼香肉丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
鱼香肉丝营养建议
-
含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪肉200克
- 柿子椒1/2个
- 红辣椒20克
- 酱油2茶匙
- 香菜10克
- 鸡精1茶匙
- 白糖2茶匙
- 陈醋1.5茶匙
- 盐1茶匙
鱼香肉丝的做法
1
把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟
2
准备配料
3
锅中加入足量的油，将肉丝炸至金黄
4
捞出沥油
5
锅中留底油，加入红辣椒，葱丝，姜丝等炒出香味
6
加入肉丝和调味料翻炒均匀即可
成品图
