芋香腊肉番茄煲仔饭
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
用电饭锅做了一锅煲仔饭，米饭中的锅巴真是香脆可口，家人都说好吃，每人一大碗，吃的满足愉快~
芋香腊肉番茄煲仔饭营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芋香腊肉番茄煲仔饭的食材2人份
- 大米1杯
- 番茄罐头(整个)2个
- 腊肉1块
- 芹菜1根
- 芋头100克
- 盐2克
- 油少许
- 酱油1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 鸡粉少许
- 清水适量
芋香腊肉番茄煲仔饭的做法
1
备好食材：大米、番茄、腊肉、芹菜、芋头
2
掏干净大米，放入电饭锅内，加上高出大米一厘米左右的清水
3
腊肉洗净后放在大米上面
4
通电，遮上电饭锅盖子
5
选择煲仔饭功能，电饭锅语音提示，开始工作
6
芹菜洗净切段，芋头、番茄分别去皮、洗净切粒
7
芋头、芹菜、番茄、放入大碗内，调入味极鲜酱油、蚝油、鸡粉、少许盐、少许油
8
用筷子搅拌均匀，腌制20分钟
9
电饭锅内的米饭煮至8成熟时，腊肉基本熟透
10
取出腊肉，稍稍放凉
11
腊肉切薄片
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米饭上面倒入芋头、番茄、芹菜粒
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上面再铺一层腊肉，遮上锅盖、继续煮饭
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煮至煲仔饭熟透，焖片刻，再用饭勺打散米饭，即可舀起食用，看见了吗？有香喷喷的锅巴哦，顿时食欲大开
成品图
芋香腊肉番茄煲仔饭的烹饪技巧
腊肉洗净后和大米一起煮，这样腊味可以更好的渗透米饭中，令整锅米饭油亮而香喷喷。芋头和番茄腌制20分钟更入味。做煲仔饭水量不可以太多，水面比大米高出一厘米左右即可，水多了影响口感和食欲