酸梅汤
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
老公爱喝饮料，觉得外面的饮料不健康。 所以想给他煮一份健康解暑的饮品。
酸梅汤营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸梅汤的食材2人份
- 乌梅10颗
- 薄荷叶5片
- 甘草10片
- 陈皮20条
- 桑葚10颗
- 玫瑰茄粉10朵
- 山楂20片
- 玫瑰花5朵
- 桂花一小搓
- 冰糖块150克
酸梅汤的做法
1
将原材料洗净，放入锅中，加入3kg饮用水。大火煮至沸腾。转中小火煮15-20分钟。然后加入冰糖（块），煮10分钟。冰糖完全溶解。关火，撒入桂花搅拌均匀，待自然冷却，然后盛至容器内，放到冰箱冷藏后，口感更佳
2
①甘草和薄荷有点中药味儿属于正常现象，同时薄荷煮后可能会产生微微苦味儿。②最好不要选用铝锅和铁锅，Al 、Fe和酸梅汤反应，会影响口感。③不要盖锅盖，可以使橘皮的苦味更好的挥发。切记不要一直开大火或者煮过久，也容易产生微微苦味儿。
3
洛神花本身有酸味，颜色特别红。煮出来像红酒一样晶莹剔透
4
可以装到水杯里，外出时喝哟
成品图
酸梅汤的烹饪技巧
有的宝宝为了滤渣方便，将材料放在无纺布袋里煮好后，可直接取出
我为了让各材料的味道更大限度的释放出来，就直接放入锅中煮的