川菜回锅肉(推荐)
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
一直很怀念小时候常吃的蒜苗回锅肉，用刚煮熟的五花肉炒的，香喷喷的，鲜香而辣，色味俱佳。但是某人对回锅肉无感，虽然我也可以只做给自己吃，但是想想两人的身材差距，我就只有流口水的份儿了，今天有客人来，哈哈，蒜苗回锅肉出来咯！虽然不是五花肉，也很香。
川菜回锅肉(推荐)营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
川菜回锅肉(推荐)的食材2人份
- 青蒜100克
- 五花肉60克
- 细香葱2棵
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 豆瓣酱1茶匙
- 料酒1茶匙
- 生抽1茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 植物油1汤匙
川菜回锅肉(推荐)的做法
1
青蒜洗净后，切小段，沥干水分备用
2
猪肉连皮带肉，切成肉片
3
姜、葱、蒜洗净，切碎；实际上用量只有照片上的一半
4
热锅里倒入植物油烧热，将肉片放进锅里，煸炒出油，调入料酒、生抽翻炒均匀
5
肉片扒拉到一边，用锅里余油，爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱后，将肉片和豆瓣酱翻炒均匀
6
放入青蒜翻炒均匀
7
调入食盐，翻炒均匀后，关火出锅
成品图
川菜回锅肉(推荐)的烹饪技巧
如果猪肉比较肥，就不用放油煸炒了