汉中辣子鸡
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
周未陪父母，做了一盘辣子鸡，浓浓的鸡香，伴炒青椒的辣爽，一小碗白米饭，爸妈只呼过瘾
汉中辣子鸡的食材2人份
- 鸡(土鸡，家养)2500克
- 线椒500克
- 香叶草果小茴香15克
汉中辣子鸡的做法
1
热锅下油，草鸡干煸，汁干肉紧，油汁溢出，下草果香叶小苘香，反复煸炒，下酱油白糖咸盐等，出锅前一分钟放青椒煸熟，半分钟下洋葱
2
调料下锅，热油煸炒，断干水生
3
‘迅速翻炒，青辣下锅，锁助青椒与鸡汁的味道，从而将辣香导入鸡块中
4
迅速翻炒起锅装盘
成品图
