三杯鸡
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
忙碌了一天，晚上回到家，只想美美的和亲爱的吃顿饭。三杯鸡，做起来简单快捷，还很下饭。
三杯鸡营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
三杯鸡的食材2人份
- 鸡大腿2个
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒6勺
- 生抽4勺
- 老抽2勺
三杯鸡的做法
1
姜切片、葱切段、蒜整瓣、辣椒切段备用
2
鸡腿切块备用（为省事，没去骨。有小孩子的，最好去骨）
3
烧开水，倒入鸡块焯一下，捞出沥干备用
4
锅里倒入适量油，放姜片爆香，再放入蒜瓣爆至金黄色，倒入葱段、辣椒爆香
5
倒入鸡块翻炒
6
依次加入料酒、生抽、老抽翻炒
7
翻炒均匀后盖盖，大火烧开转小火炖大约20分钟
8
等待时，可将砂锅烧热，待汤汁浓稠时，放罗勒碎，翻炒均匀，倒入砂锅，开锅后即可上桌了。（其实砂锅就是起保温作用的）
三杯鸡的烹饪技巧
做这个菜，建议最好用鸡腿肉，因为鸡腿肉幼嫩易熟。全程不要放水，也不需放盐