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诗文 糖醋排骨
释义
糖醋排骨的做法

糖醋排骨

  • 酸甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

比红烧更开胃,比水煮的更有味道,酸甜开胃,招待客人也很有面子。

糖醋排骨营养建议

  • 含糖量 5.04
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

糖醋排骨的食材2人份

  • 裕滨纯粮年猪肋排700克
  • 生姜3片
  • 料酒1勺
  • 生抽2勺
  • 香醋3勺
  • 白糖4勺
  • 清水5勺
  • 热水适量
  • 食盐适量
  • 熟芝麻适量

糖醋排骨的做法

1 糖醋排骨菜谱图解

排骨剁成合适大小,用清水泡半小时,泡出血水

2 糖醋排骨菜谱图解

锅中加水,放排骨,焯到有浮沫出现,把排骨捞出来用温水洗净,控干水分备用

3 糖醋排骨菜谱图解

锅中加少许油,炒香姜片,放入排骨,煎至两面微黄

4 糖醋排骨菜谱图解

煎排骨的时候可以先把料汁调好

5 糖醋排骨菜谱图解

排骨煎好后倒入糖醋汁

6 糖醋排骨菜谱图解

倒入和排骨持平的热水,中火烧开,再转中小火炖20分钟左右

7 糖醋排骨菜谱图解

到时间后,加入适量食盐,转大火收汁

8 糖醋排骨菜谱图解

加入熟芝麻拌匀就可以关火了,出锅!

9 糖醋排骨菜谱图解

开吃~~~

成品图

糖醋排骨的烹饪技巧

料酒,生抽,香醋,白糖,清水的完美比例是1:2:3:4:5
(非常经典的一个料汁比例,做其它糖醋菜也适用哦)

随便看

 

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更新时间:2025/1/28 5:50:29