酱肉包子很美味
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
每个家庭制作的酱肉包子做法都是不一样的，肉，酱是必备品，然后根据自己的喜好食材进行来调味。 酱肉包子最重要的必须做发面的，软软的发面外皮正好能包含煮酱肉汁浸入的香，每一口，从皮到馅都是非常美味，吃起来真的很过瘾，我现说那么多都有点流口水了，所以说着酱肉包子是多么的好吃。 肉包子人人都爱吃，在这食品安全是个大问题的时代，想吃到干净的食物就必须要自己动手啦，所以我家也是经常做。 别说，吃惯了自己做的大包子，外面卖的不但馅料不放心，就是那看起来白胖的皮吃起来也不是很好吃，明显泡打粉之类的添加了太多，一点嚼劲也没有，真正的中看不中吃。所以说，好吃的包子那还必须是自己亲手做滴。 今天做了酱肉包子，一口下去，整粒整粒的肉丁还带着一些汤汁，嚼非常美味，香就一个字！刚出锅我就忍不住吃了三个。
酱肉包子很美味营养建议
-
含糖量 23.73克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酱肉包子很美味的食材2人份
- 中裕多用途麦芯粉300克
- 裕滨纯粮年猪前腿肉350克
- 甜面酱2大勺
- 小葱几根
- 八角1颗
- 老抽1小勺
- 蚝油1小勺
- 植物油适量
- 料酒1小勺
- 姜末1小撮
酱肉包子很美味的做法
新鲜的猪前腿肉洗净切成大块放入锅中加水煮20分钟左右去除血沫； 煮好的肉捞出，用温水冲洗干净，去皮，切成1厘米见方的小块儿；
锅中放油烧热，下肉丁煸炒至全部变色,加料酒翻炒几下； 香葱去掉葱叶部分只留葱白切碎，和姜末一起下入锅中翻炒出香味； 加入甜面酱和老抽翻炒均匀
开水加入到锅中没过肉丁，加入八角； 大火烧开后转小火炖40分钟，至肉软烂
炖好的肉丁收汁盛出备用； 炖肉的时候我们来和面，取香雪雪花粉300克放入盆中； 180克温水（不要超过40度）加入3克酵母溶化，把酵母水倒入面粉中，搅拌成大片的面片
把面揉成光滑的面团，做到盆光面光手光，盖保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大； 取出发酵好的面团，排气，揉光滑，搓成长条，分成12个剂子
在剂子上撒点面粉，按扁，擀成中间厚四周薄的面皮； 放上酱好的肉丁
包成包子，放到蒸锅里，盖上锅盖，静置20分钟，进行第二次发酵； 20分钟后开火，先大火至水开，上气后转中小火15分钟，关火，5分钟后打开锅盖取出即可
酱肉包子很美味的烹饪技巧
北方冬天有暖气，发面时可把面盆放在暖气旁边，面很快就发好了；
发好的面团一定要反复揉到光滑，蒸出的包子才漂亮
关火后先不要打开锅盖，等5分钟后再打开，以免包子突然遇冷回缩
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现