宫保杏鲍菇
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
宫保鸡丁，川菜传统名菜，一般认为由清朝四川总督丁宝桢所创。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。在各大菜馆司空见惯，改良派的新兴餐馆，将鸡腿肉改为鸡腿菇，猴头菇这种大块头的菇类，口感也是绝对是非常好，吃过后你会发现，宫保鸡丁只是浮云！
宫保杏鲍菇营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
宫保杏鲍菇的食材2人份
- 杏鲍菇2根
- 花生（炒）10克
- 花椒15克
- 干辣椒10克
- 葱3克
- 姜3克
- 蒜3克
- 黄酒1茶匙
- 蚝油2茶匙
- 酱油4茶匙
- 白糖半茶匙
- 食盐1/4茶匙
- 淀粉15克
宫保杏鲍菇的做法
1
杏鲍菇洗净
2
切成1.5-2厘米的见方小块
3
准备好花椒，干辣椒，花生
4
葱姜蒜切片
5
锅内放油，放入杏鲍菇中火煸炒
6
倒入黄酒烹香，再放入蚝油翻炒均匀
7
盛出备用
8
锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒，
9
待变色后放入葱姜蒜
10
放入杏鲍菇煸炒
11
酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀
12
调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可
成品图
