【切达芝士酥饼】
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
这是一款口感酥松，奶香浓郁，回味香浓的下午茶小点心哦~很喜欢~ 材料： 黄油70g，切达芝士90g，细砂糖25g，蛋液15g，低筋面粉135g
【切达芝士酥饼】营养建议
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含糖量 22.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
【切达芝士酥饼】的食材2人份
- 黄油70g
- 切达芝士90g
- 鸡蛋15g
- 低筋面粉135g
- 细砂糖25g
【切达芝士酥饼】的做法
1
将切达芝士用擦子擦成细丝，备用
2
室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大
3
加入蛋液
4
打均匀，使蛋液完全融入黄油
5
倒入切达芝士丝
6
翻拌均匀
7
筛入低筋面粉
8
大致拌匀后用手揉捏成团
9
在案板上垫保鲜膜，将面团擀成约8mm厚的长方形
10
然后将其切割成三角形
11
用刮板辅助，将饼坯挪入烤盘中
12
表面刷一层蛋液
13
送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟
14
出炉晾凉后密封保存即可
成品图
【切达芝士酥饼】的烹饪技巧
切达有块状、片状，米色、橙色之分，但都可以用到这个酥饼中，我这里用的是块状橙色切达
筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些，大致拌匀之后需要手动揉捏成团，戴手套或者隔保鲜袋操作都可以
形状可以按照自己喜好来确定，可以像我这样切割成型，也可以用模具按压成型