豆沙菊花酥
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
请说我手残吧，今天就败个豆沙菊花酥，表面又香又脆的哦！想败吗？跟我一起走起吧哈哈！
豆沙菊花酥营养建议
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含糖量 41.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙菊花酥的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 色拉油30克
- 果汁65克(火龙果)
- 油酥： 低筋面粉100克
- 白猪油50克
- 红豆沙适量
豆沙菊花酥的做法
1
先制作油酥部分，低筋面粉和白猪油混合，搓成油酥团备用 （主料为油皮、辅料为油酥）
2
再来制作油皮部分，低筋面粉和色拉油，火龙果汁放一起搅拌匀，揉成光滑的面团
3
静置半小时
4
将油皮分成20g 的小面团，油酥分成10g 的小团，搓圆
5
将油皮擀成像饺子皮一样的圆片，油酥放在上面，再包好擀成长条形卷起
6
卷好后盖上保鲜膜，静置10分钟
7
再将长条擀开成长形状再卷起，总共重复三次，每次都需要静置十分钟
8
然后将面团擀成圆形包入豆沙馅
9
全部包好后开始制作花型，光面向上，先均匀分成4瓣，然后再从4瓣中对分切开，总共是8瓣，将切角扭转即可
10
在上面刷一点蛋液，放入预热好的烤箱，上下火165度，烤30分钟
成品图
豆沙菊花酥的烹饪技巧
酥皮点心起酥最好一定用猪油。
酥皮点心其实比较容易成功，就是反反复复卷来卷去