诗文 | 五谷杂粮麦包 |
释义 |
![]() 五谷杂粮麦包
五谷杂粮麦包营养建议
五谷杂粮麦包的食材2人份
五谷杂粮麦包的做法
1
![]() 将主料全部放入面包机里,启动面包机,搅拌成光滑的面团
2
![]() 取出面包机桶,盖上保鲜纸,室温进行发酵(室温28-30度),至面团膨胀为原来的2-2.5倍大;用手指戳面团一个小洞,小洞没有回缩则发酵完成
3
![]() 取出面团,拉扯一下,稍作排气,滚圆松弛10分钟
4
![]() 将面团分成6等份,滚圆
5
![]() 排入垫有耐高温布并撒上黑麦粉的烤盘里;放于室温环境进行醒发,时间大概45分钟
6
![]() 面包生坯膨胀为原来的1.5倍大,洒水,撒上五谷杂粮;烤箱底层放个烤盘,加入一点清水,200度一起预热,5-8分钟后,再放入生坯的烤盘,190度烤15分钟,取出有水的烤盘
7
![]() 再烤多8-10分钟即可出炉,出炉移至网架上放凉 |
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