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诗文 麻辣香锅
释义
麻辣香锅的做法

麻辣香锅

  • 麻辣味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

麻辣香锅不需要超市买的火锅底料也可以做得香辣美味,我用的都是些常见的食材和佐料,易做,好吃。

麻辣香锅营养建议

  • 含糖量 16.17
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

麻辣香锅的食材2人份

  • 五花肉100克
  • 年糕1袋
  • 鸭血2盒
  • 10只
  • 土豆3个
  • 白菜3片
  • 金针菇100克
  • 红薯粉200克
  • 大葱1/2根
  • 郫县豆瓣酱1勺
  • 少许
  • 1/2块
  • 大料2粒
  • 花椒1把
  • 香菜1把
  • 植物油适量
  • 大蒜1把
  • 红辣椒1把
  • 辣酱1大勺

麻辣香锅的做法

1 麻辣香锅菜谱图解

年糕提前冷水浸泡半个小时,血豆腐切块,土豆、五花肉切片,白菜分帮子和叶子切片,虾清理去头,葱切段,姜切片

2 麻辣香锅菜谱图解

倒入适量油、花椒、大料、红辣椒煸炒五花肉至变色

3 麻辣香锅菜谱图解

葱姜蒜下锅煸炒几下,加入辣酱和豆瓣酱继续煸炒

4 麻辣香锅菜谱图解

换小火熬一分钟

5 麻辣香锅菜谱图解

加入年糕翻炒

6 麻辣香锅菜谱图解

将其余主料依次下锅,加盐翻炒

7 麻辣香锅菜谱图解

加水至没过锅中所有菜,盖盖大火煮开后小火继续熬

8 麻辣香锅菜谱图解

撒上香菜就上桌咯!

成品图

麻辣香锅的烹饪技巧

主料的种类可根据喜好任意添减
主料下锅顺序要按照煮熟的难易程度
盐在主料大部分下锅之后加
图七里我水加多了

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 15:43:26