香菇烧鸡
- 烧
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
朋友送的花菇（最好的香菇），就顺便烧了个鸡。
香菇烧鸡营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇烧鸡的食材2人份
- 鸡半只
- 香菇200克
- 豆瓣酱50克
- 菜籽油100克
- 姜10克
- 料酒10克
- 糖5克
- 水500克
香菇烧鸡的做法
1
半只鸡宰小块，料酒去腥。菜籽油烧开，放入姜和鸡块一起干煸，煸至金黄。这一步是为了去腥和改善肉质口感
2
加入自制四川豆瓣继续干煸。这个豆瓣是老妈每年夏天自制的，做一大缸，送亲戚朋友和自己吃一年；比外面卖的好吃太多，色泽红艳，酱香味浓，辣味出众
3
加入事先发好的香菇，加入适量水（没过食物即可），加糖调味。因为我家豆瓣味道太霸道，基本上不用加盐。吃的咸的朋友可以自己加适量盐调味
4
盖上锅盖闷烧至汤汁收拢，起锅入盆即可
5
来张特写！以此类推，任何烧菜都可以这样做
成品图
