炒肉臊
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
家里经常做肉臊子，用来拌饭或者吃面都非常香，做的再多都是不够吃的。快来试试吧。
炒肉臊营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炒肉臊的食材2人份
- 五花肉800克
- 豆瓣酱2勺
- 生抽2勺
- 葱姜蒜30克
- 淀粉5克
- 胡椒粉5克
- 油3勺
炒肉臊的做法
1
五花肉洗净后剁茸，越细越好哦。建议不要用机器打，没有刀剁的好吃
2
剁好的肉馅儿加豆瓣酱两勺和胡椒粉拌均匀，腌制十分钟
3
十分钟后加淀粉，戴着一次性手套抓均匀，不能太干了。可以加些水来湿润一下
4
腌制五分钟
5
准备葱姜蒜切沫
6
锅里烧八成热后放油放入码好的肉馅儿，炒片刻
7
加入葱姜蒜和料酒去腥提味，改小火慢慢逼出肥肉的油
8
大概十分钟差不多了。倒点生抽炒均匀即可
9
太香啦
成品图
炒肉臊的烹饪技巧
可以按照自己喜欢的配料熬制