富贵花开馒头
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
俗话说，腊月二十八把面发，二十九蒸馒头，今天蒸个富贵花开馒头，寓意好，象征着蒸蒸日上，喜欢的朋友可以试试。
富贵花开馒头营养建议
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含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
富贵花开馒头的食材2人份
- 面粉400克
- 南瓜泥250克
- 紫薯泥150克
- 酵母5克
富贵花开馒头的做法
1
250g南瓜泥加250面粉加3g酵母，用面包机和成面团。150g面粉加150g紫薯泥加适量的水，加2g酵母入面包机和成面团
2
两个面团都盖上保鲜膜，放入烤箱低温发酵90分钟左右，也可以放在温暖处等待发酵。发酵好的面团取出，揉匀排气，此时可以多揉一些面粉，让面团稍硬一点容易成型。盖上保鲜膜饧15分钟
3
根据自己想做的成品大小取紫色面团，揉成长条，滚匀，折三折
4
长的一边从底部绕一圈折回，穿过折曲的部位，继续一上一下穿行，再回转
5
最后转回，成品横看三条筋骨，竖看三条筋骨，尾部回弯压上头部，整理一下就OK啦！
6
取一块紫色的面团揪小剂子，擀成饼，一点黄色的面做花心，卷起来成玫瑰花状，切开即是两朵花
7
取黄色面团擀成大圆饼作画底，可以是圆的也可以是方的，随自己喜欢
8
蒸锅中加入适量的水，蒸帘放上屉布，也可以刷油，先放上黄色的面饼，将富贵底部蘸点水放在面饼适当的位置上，然后每个花朵底部沾水摆在下边
9
大火烧开，中火蒸20分钟左右
10
出锅装盘
成品图
富贵花开馒头的烹饪技巧
制作富贵馒头时，面团要搓成很长的条，难免有不光滑或者出现裂痕，此时可以抹点水弥合面团，看上去更光滑好看
南瓜泥和紫薯泥用量仅供参考，因为这两种食材蒸后的干稀程度不一样。紫薯泥比较干，和面时需要加一点水。南瓜泥很稀，可以不加水