肥肠豆腐煲
- 煲
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
女儿和我爱吃肥肠煲，每次去川菜馆必点的。只是那味道有点辣，里面的配菜少。 过年买的肥肠有点多，冰箱里塞的太多，每次女儿打开冰箱看到肥肠，都想让我做肥肠煲，自己把川味肥肠煲，篡改了加了豆腐，少放了辣皮子和豆瓣酱，做出来的味道一样的美味。 猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用，还有治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用
肥肠豆腐煲营养建议
-
含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
肥肠豆腐煲的食材2人份
- 熟肥肠适量
- 豆腐300克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 八角1个
- 姜10克
肥肠豆腐煲的做法
1
熟肥肠 豆腐 八角 冰糖 白蔻 辣皮子 酱油 料酒 蒜苗 盐 姜 味级鲜
2
把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段
3
肥肠切段
4
豆腐切块
5
用开水过水，捞起沥干水分
6
热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味
7
加肥肠
8
料酒
9
酱油
10
味级鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂
11
加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味，加蒜苗大火收汁即可
成品图
肥肠豆腐煲的烹饪技巧
肥肠一定得煮的熟烂才好吃 喜欢吃辣椒的可以加豆瓣酱一起煲