芝麻茼蒿
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿与芝麻炒一下，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。 在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培，河北、山东、河北石家庄等地有野生。
芝麻茼蒿营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芝麻茼蒿的食材2人份
- 芝麻15克
- 茼蒿200克
- 盐1茶匙
- 食用油30毫升
- 鸡粉1克
芝麻茼蒿的做法
1
将茼蒿去黄叶和老根，清洗干净
2
切成长段
3
炒锅放入食用油烧至四成热，加入芝麻小火炒香
4
放入茼蒿，改大火快速翻炒两三分钟
5
加盐和鸡粉炒匀，关火装盘即可
成品图
芝麻茼蒿的烹饪技巧
茼蒿应大火快炒，炒出来的茼蒿像玉一般晶莹翠绿