羊肉手抓饭
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
记得去新疆旅游，记忆中最深刻的味道就是羊肉手抓饭。回来后一直想尝试找寻记忆中的味道，经过多次尝试后家庭快手版羊肉手抓饭出炉了，现分享给大家。
羊肉手抓饭营养建议
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含糖量 17.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
羊肉手抓饭的食材2人份
- 大米337克
- 羊腿肉230克
- 土豆200克
- 胡萝卜100克
- 开水300克
- 洋葱70克
- 鹰嘴豆40克
- 植物油70克
- 姜丝10克
- 葱花20克
- 料酒10克
- 盐2.5克
- 十三香1克
- 糖2克
- 生抽10克
羊肉手抓饭的做法
1
羊腿肉洗净
2
切成厚度一致的片状
3
将羊肉片改刀切成较大的羊肉粒备用
4
大米淘洗干净放电饭煲中备用
5
准备好所需食材
6
炒锅中放植物油将葱姜爆香
7
放入羊肉粒翻炒至变色
8
依次放入料酒、十三香、生抽、糖、盐翻炒
9
待羊肉粒充分吸收了调料汤汁颜色变重时，放入胡萝卜丁、土豆丁、鹰嘴豆
10
继续翻炒所有食材包裹上汤汁
11
加入开水，汤汁翻滚后关火
12
将炒锅里所有食材倒入电饭煲中，按焖饭程序
13
待饭焖熟后加入洋葱丁、少量葡萄干（也可不加）保温档位焖5分钟
14
5分钟后将所有食材搅拌均匀，就可以享用美味了
成品图
羊肉手抓饭的烹饪技巧
鹰嘴豆随个人喜好可加可不加
羊肉也可更换成牛肉或猪肉