虫草花鸭汤
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
虫草花有很多功效，很滋补身体，能增强体力，抗菌抗炎提高免疫能力。鸭肉易于消化，能养胃生津、还能止咳。在这个经常雾霾的空气中，用鸭肉加虫草花，再加上冬三宝之一的白萝卜做的汤，味道鲜美，肉好吃，汤很滋补。此汤做法简单，不用加太多的调料，越简单越美味，汤的味道非常鲜美，还有效抵御雾霾，很值得推荐哟。
虫草花鸭汤营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虫草花鸭汤的食材2人份
- 鸭肉500克
- 白萝卜1段
- 虫草花15克
- 生姜1块
- 大葱1段
- 食盐8克
- 料酒10克
虫草花鸭汤的做法
1
准备好原材料
2
鸭肉洗净，斩成小块
3
鸭肉放入锅中，加入水、适量料酒，烧开焯水
4
虫草花冲洗后用水泡10分钟
5
白萝卜切成滚刀块
6
大葱切成小段、生姜切成片
7
砂锅里放入适量水，放入白萝卜、虫草花以及泡虫草花的水、生姜、大葱，烧开
8
焯好水的鸭肉放入锅里干炒，不放油，加盐慢慢炒入味
9
将炒好的鸭肉加入到砂锅中，炒出的油分不要倒入
10
再次烧开后转小火炖一个半小时，出锅了
成品图
虫草花鸭汤的烹饪技巧
鸭肉焯水的时间稍微长一点，加入料酒有效去掉腥味；
将鸭肉加盐煸炒后，鸭肉更加好吃；
炒鸭肉的时候不要放油，炒出的油分不要倒入砂锅里；
炒鸭肉的时候盐稍微多一点，这样入味更加好，炖好后不用加任何调料了，鲜美可口；
砂锅里的水先烧开，再放入炒好的鸭肉