炸素丸子
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
冬吃萝卜夏吃姜，大萝卜是冬天常见的应季蔬菜，对身体有诸多好处，可是总是炖菜吃有点儿单调。又快过年了，想起过年妈妈总会做很多肉丸子给我们带走，可她却因为身体原因很少吃肉丸子。所以因为今天尝试用大萝卜做主料做成素丸子，营养又健康，过年回家做给妈妈吃～
炸素丸子营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸素丸子的食材2人份
- 白萝卜1根
- 面粉25克
- 小葱25克
- 鸡蛋1枚
- 豆渣50克
- 盐5克
- 黑胡椒粉5克
- 淀粉15克
- 五香粉3克
炸素丸子的做法
1
白萝卜洗净、擦丝、焯水
2
焯好的萝卜丝放在蒸布里，挤掉多余水分，再剁成碎末
3
早上打豆浆滤出来的豆渣、白面、淀粉、鸡蛋、香葱末、盐、黑胡椒粉、五香粉依次放入小盆中
4
各种材料拌匀
5
丸子不要过大过小，球径一块钱硬币左右吧
6
小火热油，油热后放入丸子
7
丸子外皮金黄色后捞出，此时丸子已经熟了
8
火适当开大，再次下丸子入油锅，炸至丸子外皮略带焦黄，即可捞起
9
第二遍下锅炸可使丸子颜色更漂亮，且外皮更松脆～
10
油不太多，介意的还可以用吸油纸吸一下，现吃现炸
成品图
炸素丸子的烹饪技巧
萝卜丝一定用水焯一下，第一可以使
丸子好熟，还可以去掉生萝卜味～