自制转化糖浆
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
做月饼需要转化糖浆，做出的月饼才好吃。月饼皮松软着色也好看。白糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶。
自制转化糖浆营养建议
-
含糖量 25.83克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
自制转化糖浆的食材2人份
- 白糖500克
- 柠檬1个
- 水800毫升
自制转化糖浆的做法
1
备好食材
2
白糖放入不锈钢锅里
3
加水烧开
4
柠檬挤出汁
5
锅里烧开后倒入柠檬汁
6
全程最小火 中途用刷子沾点水顺着锅边刷一下溅起的糖粒大概熬制30分钟用筷子粘一下不掉下即可
7
等凉些倒入瓶中放冷藏可以用一年
成品图
自制转化糖浆的烹饪技巧
烧开后全程小火，不能搅拌