酸笋龙利鱼
- 焖
- 酸辣味
- <15分钟
- 新手尝试
酸笋鱼是广西名吃，不过用的不是龙利鱼，此菜是我自己改的，龙利鱼没刺，吃着方便~
酸笋龙利鱼营养建议
-
含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
酸笋龙利鱼的食材2人份
- 酸笋300克
- 龙利鱼1000克
- 西红柿1个
- 姜5片
- 葱3小段
- 胡椒粉3克
- 红剁椒1勺
- 青剁椒1勺
- 盐5克
- 蒜1小头
酸笋龙利鱼的做法
1
龙利鱼解冻后，切成火柴盒大小的肉块，加入料酒、葱姜、盐腌制15分钟
2
把买的酸笋拆包，用清水洗净，抓干水分备用
3
把1小头蒜剥好，切成蒜末，锅底热油，把蒜末、红剁椒、青剁椒一起放入，炒出香味后，把切好块的西红柿入锅炒烂。把洗好的酸笋入锅，煸炒一会儿后，把腌制好的龙利鱼入锅，和所有素材一起炒匀，加入半碗水，盖上锅盖焖上10分钟。关火装盘
酸笋龙利鱼的烹饪技巧
龙利鱼入锅的时候，不要马上翻炒，以免搅散鱼肉，等稍微成型后再小心翻动即可