布朗尼雪花巧克力
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这才是此前制作布朗尼的最终目的。给它取名还略费了些思量。飘雪布朗尼？雪花布朗尼？在我看来，它不是布朗尼，而应该属于巧克力。那就叫它布朗尼雪花巧克力吧。有着布朗尼内心的巧克力。
布朗尼雪花巧克力营养建议
-
含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
布朗尼雪花巧克力的食材2人份
- 杏仁布朗尼半条
- 黑巧克力80克
- 椰蓉20克
布朗尼雪花巧克力的做法
1
用料：杏仁布朗尼半条，黑巧克力80克，椰蓉20克
2
事前准备：将布朗尼切成3*2*1CM的小方块，巧克力三分之一切成小块，三分之二切成碎屑
3
将小块巧克力倒入碗中，隔水加热到50-55度，不断搅拌至融化；离火，加入一半巧克力屑，搅拌至30度，所有巧克力完全融化。取一块布朗尼，淋上巧克力
4
放在架子上稍晾，在顶面和四周撒上椰蓉，待凝固后拍去多余的椰蓉，用锡纸包起来
成品图
布朗尼雪花巧克力的烹饪技巧
如果融化的巧克力开始凝固，可以重新将之加热到50-55度，再倒入剩下的碎屑，搅拌至30度。如果气温比较低，可以将容器放在热水中，让巧克力保持在30度左右
加热时应注意避免让水汽进入巧克力中
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