什锦炒米线
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
家乡人最爱吃的一道面食，炒制简单快手，美味营养又丰富
什锦炒米线营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
什锦炒米线的食材2人份
- 米线50克
- 火腿肠一根
- 绿豆芽适量
- 黑木耳5克
- 细香葱适量
- 辣酱一勺
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 油适量
- 胡椒粉适量
什锦炒米线的做法
1
米线是干的，所以最好先浸泡一夜至软
2
浸泡好后，倒入70°左右的水盖上锅盖焖着。如果掌握不好水温，那就放在锅里大火烧至水泛起小气泡后关火焖着
3
米线涨大一圈后就可以捞起
4
沥干水份待用
5
豆芽，黑木耳浸泡后洗净，火腿肠切片待用
6
锅内倒入少量油大火烧热后，放入配菜炒至断生装盘待用
7
锅内再次倒入少量油烧热后倒入米线翻炒
8
依次放入老抽，生抽，辣酱翻炒
9
放入盐，葱花翻炒
10
最后撒上胡椒粉翻炒均匀即可关火出锅装盘啦！
成品图
什锦炒米线的烹饪技巧
1:米线浸泡最关键，时间泡短了成品口感硬，还不入味，泡久了，炒制时米线就会断
2:配菜可以放自己喜欢的