汤种淡奶油奥利奥餐包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
用汤种的方法，做了这款奥利奥馅淡奶油餐包，及其地宣软，同时同8寸戚风模具烘烤的，烤出来后花朵般地美丽，票连更好吃，每天的好心情从清晨开始。
汤种淡奶油奥利奥餐包营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
汤种淡奶油奥利奥餐包的食材2人份
- 面粉270克
- 酵母(干)5克
- 糖30克
- 鸡蛋43克
- 淡奶油60克
- 奶粉9克
- 精盐4克
- 黄油25克
- 汤种50克
汤种淡奶油奥利奥餐包的做法
1
高筋面粉30g加入糖20g，用30g沸水冲入搅拌均匀成汤种，冷却备用
2
黄油切削小块室温软化
3
汤种，淡奶油，全蛋液，糖和盐先放入面包桶
4
筛入面粉，放入酵母。启动面包揉面程序
5
揉面20分钟后停止，放入黄油，再启动面包机发面程序。90分钟后面发好
6
取出发好的面团揉匀排气，松弛10分钟
7
奥利奥饼干装入食品袋用擀面杖碾成粉末
8
饧好的面团分成均匀的8个面剂子
9
每个面剂子压扁，包入2汤勺饼干粉末
10
收口捏严
11
放入8寸戚风模具发酵2倍大，涂上蛋液
12
萨珊给芝麻
13
烤箱提前预热，入烤箱中下层，170度，20分钟
成品图
汤种淡奶油奥利奥餐包的烹饪技巧
烤箱时间根据自家烤箱性能设定
奥利奥的量可以多加点，很好吃，饼干的夹馅奶油不要去掉，面包烘烤后，奶油熔化，浸入面皮很好吃
汤种做的没用完，用了50g