诗文 | 冬瓜肉丸汤 |
释义 |
![]() 冬瓜肉丸汤
开学了,上班了,这老少又开始“上岗”了,全家又进去新一轮的备战状态了,时间又要开始紧张了,因此每天的饭菜都是以简单、快速的为主。在饭桌上,少不了一道汤,多喝汤对肠胃好,还易吸收,是老少皆宜的菜品。 现在家里做汤很简单,不想吃得太油腻,汆丸汤就成了我家餐桌上的主打菜之一,随意加入点蔬菜配料, 就不失一道美味又清淡的汤羹。 冬瓜肉丸汤营养建议
冬瓜肉丸汤的食材2人份
冬瓜肉丸汤的做法
1
![]() 准备好原材料
2
![]() 烧锅开水, 将干虾仁及泡过的水一起倒入进去煮
3
![]() 肉末中加入适量的盐、淀粉、生姜粉和胡椒粉
4
![]() 再加入适量的料酒顺着一个方向搅拌上劲
5
![]() 将冬瓜放入汤中一起煮
6
![]() 用手团下肉馅用虎口中挤出肉丸
7
![]() 将挤好的肉丸放入锅中
8
![]() 继续煮直至冬瓜透明, 加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入钵中, 撒上小葱末
9
![]() 端上桌了
成品图
冬瓜肉丸汤的烹饪技巧干虾仁最好提前泡一下, 入锅煮时先去壳,再将泡虾仁的水一起倒入,但注意要去除水底的渣; 2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、生姜粉等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲; 3.冬瓜煮至微微透明时,肉丸完全浮起来后就可以加入盐等调味料煮上一分钟即可 |
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