醪糟南瓜汤圆
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
元宵节是中国的传统节日。正月十五吃汤圆，是中国的传统习俗。“汤圆”作为食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，做生意人还美其名曰“元宝” 。据说汤圆象征合家团圆，吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。 我家每年都是自己包各种汤圆，由于闺女特喜欢吃南瓜的汤圆，今年又包了无馅的南瓜汤圆，自己做了醪糟。醪糟煮汤圆是我家的传统做法，是妈妈最爱做的一种煮汤圆的方法，每到过年、元宵节妈妈都会做醪糟，用那种老式的酒曲，做出来的醪糟，比现在的用酒曲粉做的好吃香甜多了，那种醪糟吃多了会醉的，就像酒喝多一样醉。 小时候曾经吃了过量的醪糟，结果真的醉了，脸像发烧一样红，走路摇摇晃晃的，妈妈把我扶上床，结果睡了快一天才舒服。从那以后在也不敢多吃醪糟了，可惜自己不会做那种酒曲，已经多年没吃过那种醪糟了。现在很喜欢做醪糟，加鸡蛋、汤圆、枸杞、红枣一起煮，做早餐特别的省事有营养。 醪糟益气，养颜，补血，生津，对产妇有催乳作用。 醪糟含的醣化酵素是天然荷尔蒙，有丰胸、调节内分泌的功用。
醪糟南瓜汤圆营养建议
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含糖量 26.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
醪糟南瓜汤圆的食材2人份
- 南瓜200克
- 糯米粉300克
- 醪糟300克
- 白糖适量
- 红枣6个
- 枸杞2克
醪糟南瓜汤圆的做法
1
主料：醪糟、南瓜、糯米粉 辅料：白糖、枸杞、 红枣
2
枸杞用凉水、红枣泡泡洗净
3
把南瓜去皮去掉籽，切小块
4
把南瓜去皮去掉籽，切小块
5
连汤汁一起放进料理机加白糖
6
打成南瓜泥
7
把南瓜泥加糯米粉里
8
把南瓜泥加糯米粉里
9
把南瓜泥加糯米粉里
10
煮锅加水、枸杞、红枣大火烧开
11
下汤圆煮几分钟
12
加醪糟大火烧开
13
转中火煮到汤圆飘起膨大，加白糖煮2分钟即可
成品图
醪糟南瓜汤圆的烹饪技巧
熟南瓜用料理机打出的泥细腻 趁南瓜泥的温度，加糯米粉 这样和的面团好，汤圆软糯