冬瓜煮豆皮
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
今天给大家推荐一道简单的家常菜肴——【冬瓜煮豆皮】，冬瓜有清热消水肿的食用功效，还富含膳食纤维，每100g中约含膳食纤维0.9g，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，还能刺激肠蠕动，使肠道中的垃圾和毒素快速排出体外。体形偏胖的朋友，不妨吃这道菜代替主食，效果不错的哦。
冬瓜煮豆皮营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冬瓜煮豆皮的食材2人份
- 冬瓜300克
- 千张100克
- 盐3克
- 面豉酱1汤匙
- 鸡粉1克
- 红辣椒1个
- 食用油适量
冬瓜煮豆皮的做法
1
备好食材，首先将豆皮切成丝，锅里煮开少量水，水里搁一勺盐，将豆皮焯煮片刻，去除豆腥味，捞起冲洗一遍，沥干水待用
2
冬瓜去皮洗净，切成薄片，辣椒洗净切丝
3
热锅，倒入食用油，加入一汤匙面豉酱炒香
4
接着倒入冬瓜片，保持大火翻炒十几个来回，炒至冬瓜半透明状
5
加入焯过水的豆皮，倒入1碗开水拌匀，遮上锅盖，大火煮至豆皮吸足了汤汁，冬瓜绵软
6
加入辣椒丝，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可盛起装盘
成品图
冬瓜煮豆皮的烹饪技巧
豆皮焯水可以去除豆腥味