茼蒿炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
终于吃到小时味道的土鸡了，终于有正宗的土鸡蛋了，而且还是两大箱子，这可是木头云游内地带回来的。据木头说是亲戚特意从农村养土鸡的住户家里亲自买回来的，用大纸箱子，又用稻草末铺上土鸡蛋，撒上稻草末，这样一层层的码好包装好，放在木头的后备箱里，亲戚真是费心思了。 春天的茼蒿清香脆嫩，鲜美无比，再搭配土鸡一起翻炒，绿色的茼蒿可以入肝，对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些，再加上金黄的土鸡蛋增加了这道菜的鲜香味美！
茼蒿炒鸡蛋营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
茼蒿炒鸡蛋的食材2人份
- 茼蒿200克
- 鸡蛋2个
- 植物油适量
- 盐适量
茼蒿炒鸡蛋的做法
1
主料：茼蒿、土鸡蛋 辅料：植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜
2
把茼蒿洗净切段
3
小米椒、大蒜切丁和片
4
鸡蛋打散，加少许白糖搅拌均匀
5
热锅凉油，油热8成加鸡蛋液，煎到鸡蛋成块捞起
6
再次热锅凉油，油热8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味
7
加茼蒿翻炒均匀
8
加盐翻炒
9
加鸡蛋
10
翻炒均匀即可
成品图
茼蒿炒鸡蛋的烹饪技巧
春天的茼蒿比较水嫩，不可久炒，变软即可 鸡蛋是最好的调味品，不比加味精、鸡精了