彩椒炒藕丁
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
彩椒炒藕丁营养建议
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含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
彩椒炒藕丁的食材2人份
- 藕1节
- 柿子椒1个
- 红椒1/2个
- 火腿1片
- 食盐1小勺
- 白糖1茶匙
- 生抽1小勺
- 鸡精1/4茶匙
- 玉米淀粉1/2茶匙
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 植物油2汤匙
- 水适量
彩椒炒藕丁的做法
1
准备所需材料
2
莲藕去皮洗净切成小丁，用清水泡浸5分钟捞起沥干水份，莲藕泡浸预防氧化变黑
3
青、红椒洗净切丁，火腿切丁，蒜、姜切片
4
炒锅放植物油烧热，放入蒜片和姜片爆香
5
倒入火腿丁炒香
6
再加入藕丁，将藕丁翻炒片刻加食盐、白糖继续翻炒两分钟，加盖焖至一会
7
倒入青、红椒继续翻炒至软
8
加入鸡精、生抽、淀粉加清水拌匀勾茨，即可出锅
成品图
彩椒炒藕丁的烹饪技巧
藕的营养价值和药用价值都非常的高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜